Receitas de: Peixes

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Costelas de Tambaqui com aspargos na manteiga

segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014

Sempre ouvia e lia receitas de costelas de Tambaqui, peixe da região amazônica, mas nunca tinha testado nenhuma.Sábado foi o dia.É uma sabor delicioso e de preparo muito fácilExperimente vc também. 500 gramas de costelas de Tambaqui (congeladas e a venda nos melhores supermercados)Aspargos frescos a gosto4 batatas2 colheres de sopa de manteigaSalsinha picada a gostoAzeite de oliva a gostoPimenta […]

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Salmão marinado na cachaça, com crosta de cajú, purê de abóbora e legumes na manteiga.

quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

Outro dia ganhei de presente da minha amiga Juliana Guimarães que trouxe de Sergipe, deliciosas castanhas de caju torradas.Na hora resolvi fazer uma receita bem legal e simples.Escolhi salmão e ficou deliciosa.Experimente você também. 2 postas de salmão fresco, limpo e sem pele1/2 copo de cachaça de boa qualidade. Escolhi a mineira Prosa & Viola.Sal e pimenta moída a gostoNoz […]

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Trouxinha de carpaccio de salmão com legumes ao catupiry

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

 Com esta entrada simples e econômica ( duas pessoas por aproximadamente R$ 19,00) você faz bonito e ainda se alimenta de uma maneira saudável.Veja a receita. 2 porções de carpaccio de salmão (à venda nos melhores supermercados)1 cenoura picada1 batata grande picada10 vagens manteiga picadasSalsinha e cebolinha picadas a gosto1 /2 frasco de catupiry (pode ser em copo)Pimenta rosa a […]

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Pargo grelhado na manteiga e cerveja, com camarões em ervas e batatas

terça-feira, 22 de outubro de 2013

2 filés limpos de Pargo (fresco)1/2 limão sicilianoSal e pimenta moída a gostoAzeite a gostoManteiga (não margarina) a gosto1 batata grande cortada em gomos grandes10 camarões grandes sem cabeçaSalsinha crespa a gostoAlecrim a gosto1/2 lata de cerveja O PargoTempere o peixe com o limão siciliano, sal e pimenta a gosto. Reserve por 15 minutosEm paralelo cozinhe as batatas até ficarem […]

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Salmão com crosta de castanhas, arroz com legumes e geleia de abacaxi e menta da Casa Madeira (www.casamadeira.com.br)

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

2 postas de Salmão fresco 1/2 xícara de arroz2 dentes de alho ralados1 cebola raladaSal e pimenta do reino a gosto1/2 limão sicilianoLegumes cortados em cubinhos a gosto (cenoura, chuchu e abobrinha) Castanhas moídas ou granuladasGeleia de abacaxi com menta da Casa MadeiraAzeite a gostoAlecrim a gostoO salmãoTempere as postas com o limão siciliano, sal e pimenta. reserve por 15 minutos.Em […]

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Salmão com crosta de castanhas, purê de mandioquinha e arroz com ervas

segunda-feira, 30 de setembro de 2013

 4 postas de salmão150 gramas de castanhas do Pará granuladaSal e pimenta do reino a gostoAzeite de oliva extravirgem a gostoSalsinha, manjericão, alecrim e cebolinha picada10 mandioquinhas cortadas em rodelas pequenas.1 colher de sopa de manteiga1/2 copo de leite1 xícara de arrozPimenta rosa a gostoO salmãoPrepare o arroz normalmente e quando a água começar a ferver, acrescente as ervas picadas. […]

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