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Mexilhões alla tarantina

segunda-feira, 31 de março de 2014

Considerado como entrada (antipasto), le cozze alla tarantina, prato maditerrâneo, muito saboroso da cozinha pugliese (se pronuncia: pulhese) é presente em todos os menus dos restaurantes do norte. Oriundo de Taranto (Táranto), uma cidade litorânea da região da Puglia, sul da Itália. Os ingredientes de base são: molho de tomates frescos ou “pelati”, mexilhões frescos, salsinha, alho e pimenta-do-reino moída. […]

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